あごだしラーメン:東北旅行めぐり～地元民のおすすめ旅ブログ

盛岡で見つけた、『めんくいや』というラーメン屋さんに

「あごだしラーメン」とあった。

「あごだし」って、なんだ？

と思ったら・・・？　長崎で「飛魚（とびうお）」のことを「あご」というそうです。

こちら、東北では「煮干」でダシをとるけど、

長崎は「あご」でダシをとるのね(^^)

すごぉ～く、「あごだし」・・・気になったけど

どうしても「長崎ちゃんぽん」が食べたかったから

今回は、「あごだしラーメン」は見送っちゃったぁー・・・。

もしかして、ちゃんぽんのダシにも「あご」が使われてるのかな？

こちらでは、馴染みのない『とびうお』の味を味わってみたいから

今度は「あごだしラーメン」を食べてみようと思います。

私は、あっさりした「煮干だし」のラーメンが好きだから

「あごだし」も気に入るような気がするなぁ～(^^)♪

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