だだちゃ豆せんべい:東北旅行めぐり～地元民のおすすめ旅ブログ

お土産で頂いた　「煎餅工房山形さかえ屋」　の　「職人おやじの腕まくり」

“だだちゃ豆せんべい”　サラダ味＆しょうゆ味だよぉ～(*^_^*)

だだちゃ豆せんべいは、さかえ屋1番人気のお煎餅で年間３００万枚も製造してるんだって！

納得！！　また食べたぁーい！！

いつか、山形に行くことがあったらお土産に買いたいわ(*^^)v

お土産って悩むよね・・・でも、この、おせんべいなら嫌いな人はいないはず！！

しょうゆ味とサラダ味の2種類を頂いて食べてみたんだけど

私は、どっちが好き？　と聞かれたら、どっちもめちゃくちゃ美味しいんだけど

ワンポイント差で“しょうゆ味”の方かな(^^♪

だだちゃ豆せんべいは、挽いた（砕いた）だだちゃ豆を生地に練り込むから

生地全体に豆の風味が広がるそうです(^^)

豆は、細かく挽くと豆のえぐみが出て、粗く挽くと旨みが出ないんだって・・・。

難しいんだね(；一_一)

袋を開けて見た感じから・・・かためのお煎餅かな？　と思ったら

食感はソフトでした。　私はかたいのも好きなんだけど

ソフトなおせんべいとちょっとカリッと豆の食感を感じるバランズがすごくヨカッタです（●＾o＾●）

だだちゃ豆の風味と米のうまさと味付けが最高！！

しょうゆ味は、まろやかで甘みもちょうどよくあって本当に美味しかったぁ～♪

　　　　　こちらが、サラダ味♪

シンプルな塩味の　“サラダ味”　

こちらが　“だだちゃ豆せんべい”　の中で１番人気なんだって(^^)　　おいしいよぉ～♪

どうやら、さかえ屋の『だだちゃ豆せんべい』は、3種類あるんだって。

もうひとつは、“みそ味”　で、仙台味噌の老舗　「佐々重」さんとのコラボで作りあげたそうです。

「佐々重」さん自慢の無添加味噌だって＼(^o^)／

これも食べてみたいなぁー！！

だだちゃ豆せんべいのこだわりを感じるねぇ～。

「だだちゃ豆」も、鳥海山を望む広々とした畑

鶴岡市白山地区の契約農家さんで作られた豆を使ってるんだって。

この地域は、砂質系の土壌で水はけが良く、

昼と夜の寒暖の差が枝豆の旨味を増すそうです。

“だだちゃ豆”　バンザァ～イ！！

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